秀山茶園

362台灣苗栗縣頭屋鄉頭屋村
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第一代
張阿松(1859-1944):「老田寮茶組合」創始者。日據時代,創立並打響「老田寮茶」品牌,大幅提昇頭屋地區製茶品質及知名度。所種植、製造軟枝烏龍(青心烏龍)球茶,東方美人茶(椪風烏龍茶),暢銷全省,享譽歐美。

第二代
張新寶(1911-1994):「新和昌茶廠」組成者。全方位製茶師,無論製東方美人茶、烏龍種清茶、紅茶、綠茶、球茶、壽眉茶等,皆技術超群。民國50至60年代所製茶葉「質」、「量」在頭屋地區皆屬首屈一指。尤其評茶功夫,專精獨到更是茶界一絕。

第三代
張炳秀(1939-):「秀山茶園」創立者。嗅、味覺敏銳,高人一等。特選精小綠葉蟬針吮之嫩茶菁,以細心繁複過程製成「東方美人茶」,獨具蜂蜜香氣,滋味濃醇圓潤,又經選青心烏龍種,在「未時」(13-15時)採摘,依祖傳技術,細心焙製而成具桂花香、口感沈甘,喉韻特佳之「頭屋茶」。其經多年精研,罈醃「榨菜」、「福筍」、「酸白菜」名滿全球,誠為天下一品。

樂活時代泡茶法
1.以陶、瓷土製茶具〈茶壺、碗、海、杯〉,用沸騰開水燙溫後,放入適量茶葉〈視茶葉鬆、緊,喜好濃淡而異,約茶壺1/3~1/2量〉,再以沸騰開水沖泡,因陶、瓷器茶具材質特殊,俱有保溫及緩降溫特性,在8~10秒後,全部倒入茶海,即成色、香、味俱佳絕品好茶,依個人喜好可泡數次。
2.茶冷泡:打破傳統,e世代泡茶法。

  • 地址:苗栗縣頭屋鄉頭屋村光豐路83號
  • 電話:(037)251152
  • E-Mail:a00003331028@yahoo.com.tw

 


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